[高雄市湖內區]鮮嫩滿足濃厚蒜香味、不只提供牛肉料理-朱媽媽牛肉湯

有時候,不管跟家人還是朋友出去吃飯,總有機會遇到不吃牛肉的親友,然後在選擇用餐地點的時候,必須忍痛刪除掉其實很好吃的店。而位在高雄市東方設計大學附近的朱媽媽牛肉湯,或許是為了不吃牛肉的族群,提供了牛肉以外的餐點選擇。

▲黃底紅字在白天跟夜間都很顯眼,畢竟營業時間從早上七點到晚上八點,需要顯眼一點的招牌。
▲ 在前台就已經有”部分”菜單了,另外店內不定時會增加新菜單。
▲店內手寫的品項及價格,還有肉燴飯,特地把字標紅,大概是怕有人看錯字吧。
▲另外還有火鍋湯底可供選購。
▲ 有屠宰衛生合格證明,屠宰業者陳勝沂。
▲除了牛羊之外還有豬,而且還是松坂豬肉的燴飯,這價格真的不愧是開在學校附近的店家,有夠實惠。
▲部分餐點的價格將會調整,故目前照片裡的價格僅供參考。
▲因應防疫,店家烘碗機內的碗筷不提供自取,將由您點餐完畢後,由店家上餐時一併附上。這點加分。^^
▲老闆娘正在製作今天的餐點之一 : 黯然銷魂飯。
▲黯然銷魂飯就是白飯淋上肉燥,加上一塊滷豆腐,為了飲食均衡,等等還會有燙青菜覆蓋上去。另外還會有蛋,可選擇滷蛋或是荷包蛋。我今天選擇滷蛋。
▲ 這一鍋肉燥,滷的真是香噴噴!
▲老闆娘先把當日的青菜拿去汆燙。
▲後續現在處理的蒜頭,就是今天的重頭戲 : 蒜頭牛肉湯要用的啦!
▲老闆娘先把蒜頭的蒂頭切掉,以備後續使用。
▲後續就是將處理好的蒜頭用菜刀拍碎。
▲最後丟進獨家的高湯內熬煮數分鐘,就是要將蒜香味煮進去湯頭裡。
▲這就是等等我點的蒜頭牛肉湯需要用到的份量。
▲如此鮮紅的顏色,正是新鮮!另外,不要以為碗小,這是大碗的,看看上面那一張照片裡,秤子的大小比對就知道了。
重頭戲來了!剛煮好的蒜頭湯頭就要淋進去碗裡面將牛肉燙熟了!
▲噹噹!今天點的餐點之一及之二都在這裡啦!左邊是蒜頭牛肉湯(大碗:180元),右邊是黯然銷魂飯。
▲用湯匙先撈一下牛肉,這邊只是部分牛肉,畢竟是大碗的,一湯匙當然不夠撈。靠近聞一下湯的香氣,蒜香之濃,根本直逼蒜頭雞等級!
▲今天的肉質還OK,Q彈略脆帶點微甜。
▲把肉吃完後,撈起來黃澄澄的蒜頭
▲今天點的餐點之三,蒜頭炒牛肉(150元)。
蒜頭炒牛肉,口味的部分偏重,建議趁熱吃,冷掉之後美味程度會略有下降,蒜味部分不太明顯。味道OK,即便不是最強但仍然不差,但不曉得炒辣之後會不會更加分?今天忘了跟老闆娘說想要炒辣。
黯然銷魂飯(40元),就是營養均衡的一碗飯,有肉有菜有蛋有豆腐。
▲豆腐部分,滷得夠味,鹹度有,我個人覺得沒有台南甜,沒那麼喜歡台南甜的客人,這個應該可以接受。
▲ 最後就是這顆黑金黑金的滷蛋,我只能在我的|滿意|的前後加上絕對值了!!!比一般滷蛋更軟一些,但是風味跟香氣無限接近鐵蛋了!有跟老闆娘問過關於這顆滷蛋的一些事,老闆娘表示如果是剛滷的,還沒那麼入味的,他也會跟客人說一聲,另外滷蛋其實也都不多,So…要看機運了,這顆是今天的最後一顆….好運啊我!^^
▲ 最後就是這個湯頭,看起來濁,但喝起來不油膩而且很爽!對於喜歡喝牛肉湯,又爆愛蒜頭的人來說,完全是雙喜臨門的絕殺!這加乘效果絕對超愛!
▲ 店內座位大約八桌,約可容納32人。還好非用餐時間來,沒有其他客人才可以拍個爽快。^^

今天的蒜頭牛肉湯喝起來真的開心!對於愛吃蒜頭又愛牛肉湯的我來說,真的愛心滿滿。目前蒜頭牛肉湯的部分,有供應的店家並不多,除了朱媽媽牛肉湯之外,在台南市區內的就是阿棠牛肉湯了。這邊雖然離台南市區較遠,但是離知名景點奇美博物館的距離倒是還好,開車走省道約略十分鐘即可抵達。

所以在台南市區想喝蒜頭牛肉湯的,可以就近先去阿棠牛肉湯試看看,目前似乎本店跟安平分店都有提供的樣子,如果嘗試過了阿棠牛肉湯的蒜頭牛肉湯,想要來朱媽媽牛肉湯試一試的,我個人覺得可以跑一趟看看。我自己本身還沒親身喝過阿棠牛肉湯的蒜頭牛肉湯,改天應該會去嘗鮮,在心中做個比較。

如果是去奇美博物館玩的遊客,或是在北高雄的客人,想要嘗嘗看蒜頭牛肉湯,建議可以先來朱媽媽牛肉湯試看看。如果是蒜頭愛好者,應該會相當能接受。


朱媽媽牛肉湯資訊

營業時間 : 07:00~20:00(星期二公休)

電話 : 0937-367-029

地址 : 829高雄市湖內區中山路一段160號

FaceBook : 朱媽媽牛肉湯

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